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油炸类食物就是YYDS!山东很多家庭都会炸这些美食哦~你都吃过吗

发布日期:2022-05-16 05:32   来源:未知   阅读:

  原标题:油炸类食物就是YYDS!山东很多家庭都会炸这些美食哦~你都吃过吗?

  据传,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种面制食品来表达愤怒,被看做油条起源,其实,油条远远早于宋朝。

  而豆浆配油条之所以作为百姓、尤其是我国北方人民钟爱的早餐流传至今,在营养搭配上也有一定的道理:油条中的油脂可以促进豆浆中的脂溶性维生素物质的吸收。豆浆配油条,一起吃下去味道才好。

  莲藕切成片夹上适量的肉馅,裹上面糊过油炸,用这种经典的做法炸出来的藕盒让人百吃不厌。炸藕合的灵魂一是在于肉馅,二是在于面糊,二者都需要加入适当的佐料调味。

  刚出锅的藕盒色泽金黄,外酥里嫩,一口咬下去,爽口的藕和鲜香的肉馅完美结合,让人回味无穷。藕盒作为一道传统的炸货,是山东很多家庭中过节期间必做的美味佳肴。

  炸麻叶是小朋友们最喜爱的食物,可作为零食常备在家中。做麻叶的面食中会加入鸡蛋、黑芝麻、白糖或者盐,因此口味有甜和咸两种。

  做麻叶对面要求很高,不仅食材需要齐全,面功也得到位。和面时先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,发酵十五分钟后擀成薄片,去边角、切成长形、对折、剪两道口、打结、压平,复杂的步骤之后面片定型,然后下油锅。炸好的面形似叶片,在上面撒上芝麻,咬一口满嘴香味。

  剁好的肉末里加上适量的菜、油、盐、黑胡椒、鸡蛋等,揉拌均匀后捏成小团,在热好的油里炸至金黄。

  无论是作为小食还是加入汤料,都无比美味。对于很多人来说,关于炸丸子的记忆还停留在小时候过年时,那时总是守在妈妈身旁,像个小馋猫一样,隔一会儿往嘴里塞一个丸子。

  糯米粉做的油炸糕让人想起来就直掉口水。家里的主妇们总是很巧妙地一手托着小面皮,一手用勺子往面皮里填充馅料,最后还能拍成圆圆的面饼。面饼被扔进油锅里会立马涨得圆鼓鼓的,炸熟后趁热咬下一口,甜甜的、香香的白糖加芝麻的馅儿就会流出来,十分诱人。